Помидоры «Провансаль»: рецепт

Name: Помидоры «Провансаль»
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 4 спелых твердых помидора; 4 филе анчоусов в масле; 2 ст. л. каперсов; 3 ст. л. панировочных сухарей; 3 ст. л. тертого пармезана; 1 зубчик чеснока; 2–3 веточки петрушки; оливковое масло «экстра вирджин»; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Помидоры «Провансаль»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

4 спелых твердых помидора
4 филе анчоусов в масле
2 ст. л. каперсов
3 ст. л. панировочных сухарей
3 ст. л. тертого пармезана
1 зубчик чеснока
2–3 веточки петрушки
оливковое масло «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры разрежьте поперек пополам, чайной ложкой с острым краем выньте

семена, не удаляя пе регородки. Положите половинки срезом вниз на бумажные

полотенца, чтобы удалить излишнюю влагу, на 10 мин.

Промойте каперсы под проточной водой, затем мелко порубите их вместе с анчоусами и чесноком. Добавьте в смесь петрушку, сухари, тертый сыр, щепотку

соли и перца, тщательно перемешайте.

Накройте противень пергаментом, установите помидоры срезом вверх. Нафаршируйте помидоры приготовленной смесью, слегка сбрызните маслом и запекайте под максимально разогретым грилем (или в разогретой до 230 °С духовке) 5–6 мин. Подавай тёплыми.