Рагу из кукурузы: рецепт

Name: Рагу из кукурузы
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 большой оранжевый сладкий перец; 400 гр. зерен кукурузы, свежих или замороженных; 1 средний красный сладкий перец; 1 небольшой кабачок; 1 большая белая луковица; 3 больших очень спелых помидора; 2 зубчика чеснока; маленький пучок петрушки; 3 ст. л. кукурузного масла; 1 ч. л. сушеного орегано; кайенский перец; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рагу из кукурузы

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 большой оранжевый сладкий перец
400 гр. зерен кукурузы, свежих или замороженных
1 средний красный сладкий перец
1 небольшой кабачок
1 большая белая луковица
3 больших очень спелых помидора
2 зубчика чеснока
маленький пучок петрушки
3 ст. л. кукурузного масла
1 ч. л. сушеного орегано
кайенский перец
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

У сладких перцев удалите плодоножки и сердцевину, мякоть нарежьте небольшими кубиками.

Кабачок очистите от кожуры (если он молодой, кожуру можно оставить) , мякоть нарежьте средними кубиками.

Луковицу разрежьте на четвертинки, нарежьте тонко. Чеснок измельчите.

У петрушки удалите жесткие стебли, листья мелко порубите. Помидоры натрите на терке так, чтобы в руках у вас осталась кожица (она не понадобится) .

В большой сковороде разогрейте масло, положите лук и сладкий перец, готовьте на средне-сильном огне, помешивая, 5 мин. Добавьте орегано, кабачок и чеснок, уменьшите огонь до среднего и готовьте 5 мин.

Добавьте кукурузу, помидоры и петрушку, закройте крышкой, доведите до кипения, слегка уменьшите огонь и готовьте 15 мин.

Приправьте рагу солью, черным и кайенским перцем по вкусу. Если в сковороде слишком много жидкости, выпарьте ее на сильном огне, убрав крышку и помешивая рагу. Снимите с огня и дайте настояться 10 мин. Подавайте горячим.