Курица с виноградом: рецепт

Name: Курица с виноградом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: курица весом 1–1,2 кг. – 1 шт.; небольшие веточки розмарина – 2 шт.; чеснок – 1 зубчик; сливочное масло – 50 г; виноград без косточек – 600 г; оливковое масло – 2 ст. л.; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Курица с виноградом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

курица весом 1–1,2 кг. – 1 шт.
небольшие веточки розмарина – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
сливочное масло – 50 г
виноград без косточек – 600 г
оливковое масло – 2 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте все ингредиенты блюда. Курицу вымойте и обсушите. Розмарин вымойте, с одной веточки оборвите листочки и мелко нарежьте. Зубчик чеснока очистите и порубите.

Розмарин и чеснок сложите в мисочку. Добавьте мягкое сливочное масло, немного соли и перца. Тщательно перемешайте, чтобы получилась масса однородной консистенции.

Срежьте с тушки курицы лишний жир. Аккуратно распределите половину ароматного масла под кожу на грудке и бедрышках. Оставшимся натрите тушку курицу снаружи.

Виноград вымойте. Положите оставшуюся веточку розмарина внутрь курицы вместе с горстью винограда (100–150 гр.) . Обвяжите ножки кулинарным шпагатом. Поместите курицу в форму для запекания или в большую чугунную сковороду.

Духовку нагрейте до 200°C. Оставшиеся ягоды винограда разложите вокруг подготовленной тушки курицы. Сбрызните оливковым маслом, немного посолите и поперчите.

Запекайте курицу 1 час 15 мин.. Затем достаньте ее из духовки, накройте большим листом фольги и оставьте на 10 мин.. Переложите на тарелку и подайте на стол.