Овощные оладьи: рецепт

Name: Овощные оладьи
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 500 гр. зеленого горошка (моркови, кабачков); приправа для овощей – 1 ст. л.; яйца – 2 шт; мука – 50 г; разрыхлитель – 0,5 ч. л.; сахар – 1 ч. л.; растительное масло – 2 ст. л.; 75 мл. молока; соль

28.12.2023 (Last Updated: 30.12.2023)

Распечатать рецепт

Овощные оладьи

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

500 гр. зеленого горошка (моркови, кабачков)
приправа для овощей – 1 ст. л.
яйца – 2 шт
мука – 50 г
разрыхлитель – 0,5 ч. л.
сахар – 1 ч. л.
растительное масло – 2 ст. л.
75 мл. молока
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Горошек перебрать, промыть и обсушить. С помощью блендера измельчить до состояния пюре. Добавить в чашу блендера 1 ст. л. приправы для овощей, яйца, муку, разрыхлитель, сахар и соль. Хорошо взбить.

Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой молоко. Перелить смесь в миску. Смесь по консистенции должна напоминать очень жидкую сметану.

Хорошо нагреть сковороду. Влить растительное масло. Выкладывать овощную смесь из расчета 1 разливная ложка на 1 блинчик. Готовить 1 мин.

Перевернуть блинчики на другую сторону и готовить еще 1 мин. Переложить готовые блинчики на блюдо, накрыть и оставить в теплом месте. Продолжать готовить, пока не кончится вся смесь.

Таким же образом можно испечь блинчики, например, из моркови или кабачков. Разница только в предварительной подготовке овощей.

Подготовка моркови. В кастрюле вскипятить воду, слегка подсолить. Морковь очистить, опустить в кастрюлю на 1 мин., отбросить на дуршлаг и дать остыть. Натереть на крупной терке, добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Точно так же можно подготовить для выпечки блинчиков пастернак и репу.

Подготовка кабачка. Кабачок вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. У больших кабачков удалить семена. Отжать кабачковую массу, чтобы стек сок. Затем добавить все необходимые ингредиенты и взбить в блендере, как описано в основном рецепте.