Острые куриные крылышки с соусом манго: рецепт

Name: Острые куриные крылышки с соусом манго
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1,2 кг. куриных крылышек; растительное масло для смазывания; ***Для маринада; 4 см. корня свежего имбиря; 3 зубчика чеснока; 4 ст. л. темного соевого соуса; 2 ст. л. темного кунжутного масла; 2 ст. л. меда; 8 ст. л. белого винного уксуса; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Острые куриные крылышки с соусом манго

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1,2 кг. куриных крылышек
растительное масло для смазывания
Для маринада
4 см. корня свежего имбиря
3 зубчика чеснока
4 ст. л. темного соевого соуса
2 ст. л. темного кунжутного масла
2 ст. л. меда
8 ст. л. белого винного уксуса
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Для маринада измельчите имбирь и чеснок, добавьте соевый соус, кунжутное масло, мед, уксус, хорошо перемешайте. Обильно поперчите крылышки, залейте маринадом и оставьте на 15 мин.

Для соуса разведите кукурузный крахмал в равном количестве холодной воды. Манго очистите от кожуры, срежьте мякоть с косточки. Нарежьте мякоть манго небольшими кубиками. Перец чили очистите от внутренних перегородок и семян, мелко нарежьте, положите в небольшой сотейник с 3 ст. л. воды, добавьте немного соли, сахар, томатную пасту и сок лайма.

Доведите смесь до кипения, влейте раствор кукурузного крахмала и варите на небольшом огне, помешивая венчиком, до загустения. Добавьте кубики манго, оставив примерно 1 ст. л. Взбейте соус в блендере до однородности и добавьте оставшиеся кубики манго.

Обсушите крылышки от маринада, посолите, поперчите, нанижите на металлические шампуры, выложите на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и жарьте до готовности, часто переворачивая и смазывая маринадом (последние несколько мин. перед окончанием готовки

смазывать маринадом не нужно) , 15–20 мин.

Выложите готовые крылышки на подогретые тарелки и подавайте, полив соусом манго.