Рис с чечевицей и жареным луком: рецепт

Name: Рис с чечевицей и жареным луком
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 стакан коричневой чечевицы; 1.5 стакана длинозернового риса (я использую американский Uncle Bеns); Средние красные луковицы - 7 шт.; Кумин (зира) - 0.5 ч.л или; Паприка - 1 ч..л.; Масло самне или топленное масло или Гхи - 4 ст. л.; Растительное масло - 6 ст.л; Мелкая соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рис с чечевицей и жареным луком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 стакан коричневой чечевицы
1.5 стакана длинозернового риса (я использую американский Uncle Bеns)
Средние красные луковицы - 7 шт.
Кумин (зира) - 0.5 ч.л или
Паприка - 1 ч..л.
Масло самне или топленное масло или Гхи - 4 ст. л.
Растительное масло - 6 ст.л
Мелкая соль

Пошаговый рецепт приготовления

Лук очистить и нарезать полукольцами. Раскалить растительное масло, убавить огонь, добавить лук и постоянно помешивая жарить до золотистого цвета, около 30 мин.. В конце добавить паприку и кумин, слегка посолить.

Рис промыть и откинуть на сито. Промыть чечевицу, налить 4 стакана воды и отварить до полу готовности, воду слить, чечевицу снова промыть. Добавить к ней 2.5 стакана кипятка. Как закипит, добавить рис, перемешать, дать закипеть, посолить. Закрыть крышку и готовить на медленном огне до готовности риса и чечевицы. Убрать с плиты.

Раскалить самне или топленое масло или даже растительный жир до дымка и полить готовую мжаддару, перемешать. Закрыть крышку и дать постоять около 5 мин..