Оладьи из чечевицы и булгура: рецепт

Name: Оладьи из чечевицы и булгура
Yield: От 2 до 3
Ingredients: коричневая чечевица - 3/4 стакана (140 г); булгур - половину стакана (90 г); оливковое масло - 1/3 стакана; лук - 200 г; чеснок - 4 зубчика; молотый кумин - 3 ч. л.; молотая кинза - 2 ч. л.; нарезанные листья мяты - 3 ст. л.; 1 стакан муки (120 г); морская соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Оладьи из чечевицы и булгура

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

коричневая чечевица - 3/4 стакана (140 г)
булгур - половину стакана (90 г)
оливковое масло - 1/3 стакана
лук - 200 г
чеснок - 4 зубчика
молотый кумин - 3 ч. л.
молотая кинза - 2 ч. л.
нарезанные листья мяты - 3 ст. л.
1 стакан муки (120 г)
морская соль

Пошаговый рецепт приготовления

Чечевицу промыть. Налить воды 700 мл. Дать закипеть, убавить огонь и готовить 30 мин. или до готовности.

Когда чечевица будет готова, то долить горячей воды, так чтобы вода только прикрыла чечевицу. Добавить к чечевице промытый булгур, и убрать кастрюлю с плиты. Закрыть крышкой кастрюлю и оставить на 1 час 30 мин..

Лук и чеснок очистить и нарезать. В сковороду налить половину масла и обжарить лук и чеснок до мягкости, добавить кумин и кориандр.

Через 1,5 часа булгур с чечевицей перемешать, добавить обжаренный лук с чесноком, мяту, и муку, соль и перемешать.

Раскалить оливковое масло и обжарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2 мин.. с каждой.

Обжаренные оладьи убрать на бумажные полотенца. Подавать оладьи с соусом из соевой сметаны и огурца.