Кабачково-гороховые оладьи (по мотивам пудлы): рецепт

Name: Кабачково-гороховые оладьи (по мотивам пудлы)
Yield: От 2 до 3
Ingredients: горох желтый колотый - 1 стакан; мука пшеничная - половину стакана; маленькие кабачки - 2 шт.; чеснок - 2 зубчика; Мелкая соль; куркума - 1/4 ч. л.; перец черный молотый - 1/4 ч. л.; свежий корень имбиря (по желанию) -; масло растительное для обжаривания

28.12.2023

Распечатать рецепт

Кабачково-гороховые оладьи (по мотивам пудлы)

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

горох желтый колотый - 1 стакан
мука пшеничная - половину стакана
маленькие кабачки - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
Мелкая соль
куркума - 1/4 ч. л.
перец черный молотый - 1/4 ч. л.
свежий корень имбиря (по желанию) -
масло растительное для обжаривания

Пошаговый рецепт приготовления

Горох подготовить заранее: промыть и как следует высушить.

С помощью кофемолки сделать гороховую муку.

Соединить муку гороховую и пшеничную.

Кабачки помыть, если кожица жесткая, то счистить. Затем измельчить их с помощью кухонного процессора или блендера. Вместе с кабачками можно сразу измельчить и чеснок.

В кашицу из кабачков добавить соль и специи. Затем, постепенно подмешивая муку, замесить тесто. Оно должно получиться консистенции густой сметаны. Если ваши кабачки слишком водянистые, и тесто получается жидким, то добавьте еще немного пшеничной муки.

Хорошо разогреть сковороду. Налив в сковороду растительное масло, обжаривать оладьи на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

Подавать горячими.

*Пудла - блюдо индийской кухни - лепешки или оладьи из овощей и чечевичной или гороховой муки.