Свинина с фасолью в воке: рецепт

Name: Свинина с фасолью в воке
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 400 гр. свиного карбонада; 1 банка (400 г) белой фасоли; 1 большой красный сладкий перец; 2 см. свежего корня имбиря; 2 зубчика чеснока; 4 стебля зеленого лука; 100 гр. ростков сои или золотистой фасоли; 3 ст. л. соевого соуса; растительное масло; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Свинина с фасолью в воке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

400 гр. свиного карбонада
1 банка (400 г) белой фасоли
1 большой красный сладкий перец
2 см. свежего корня имбиря
2 зубчика чеснока
4 стебля зеленого лука
100 гр. ростков сои или золотистой фасоли
3 ст. л. соевого соуса
растительное масло
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте свинину небольшими кубиками. Полейте соевым соусом и 1 ст. л. растительного масла. Дайте постоять, пока подготавливаете остальные продукты.

Очистите перец от семян, удалите перегородки. Нарежьте мякоть недлинной соломкой. Если ростки сои (фасоли) слишком длинные, разрежьте их пополам. Это удобно делать ножницами.

Белую часть лука нарежьте колечками, зеленую – наискосок кусочками длиной 2 см. Очистите имбирь и нарежьте очень тонкой соломкой. Чеснок раздавите, очистите и очень мелко порубите. Откиньте фасоль на дуршлаг и хорошенько обсушите.

Когда все продукты подготовлены, поставьте вок или большую сковороду на самый сильный огонь и хорошо раскалите. Налейте немного масла и порциями, все время перемешивая, обжарьте мясо до румяной корочки. Готовое мясо перекладывайте на тарелку.

Когда все мясо готово, долейте в вок масло и обжарьте красный перец, примерно 2 мин. Посыпьте перец белой частью зеленого лука, имбирем и чесноком, обжаривайте 1 мин. Верните в вок мясо, добавьте фасоль и зеленый лук. Влейте 0,5 стакана воды, готовьте 3 мин.

Добавьте в вок ростки, перемешивайте на сильном огне 30 сек. Посолите, перемешайте и снимите с огня. Подавайте немедленно.