Нежная капуста с зеленью: рецепт

Name: Нежная капуста с зеленью
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 небольшой кочан капусты; 1 стакан обезжиренного молока; 2 см. свежего корня имбиря; 1 большой пучок кинзы; 1 маленький пучок мяты; щепотка молотой куркумы; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Нежная капуста с зеленью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 небольшой кочан капусты
1 стакан обезжиренного молока
2 см. свежего корня имбиря
1 большой пучок кинзы
1 маленький пучок мяты
щепотка молотой куркумы
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Как можно тоньше нарежьте капусту (лучше всего это делать при помощи терки-мандолины) , не используя кочерыжку. У зелени удалите стебли (они не понадобятся) и мелко порубите листочки, оставив немного для подачи.

Очистите и натрите на мелкой терке имбирь. Налейте молоко в сотейник, положите имбирь, куркуму и соль, доведите до кипения, добавьте капусту. Тщательно перемешайте, готовьте на сильном огне без крышки, часто помешивая, 7–10 мин.

Всыпьте зелень, готовьте примерно 3 мин. Жидкость должна испариться, а капуста стать мягкой. Подавайте горячей, украсив листочками зелени.