Курица, фаршированная листьями шалфея и целым лимоном: рецепт

Name: Курица, фаршированная листьями шалфея и целым лимоном
Yield: От 2 до 3
Ingredients: Курица - 1 штука; Лимон - 1 штука; Шалфей, тимьян - 1 пучок; Картофель (вымытый в кожуре) - 5 штук; Мелкая соль и специи -

28.12.2023

Распечатать рецепт

Курица, фаршированная листьями шалфея и целым лимоном

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Курица - 1 штука
Лимон - 1 штука
Шалфей, тимьян - 1 пучок
Картофель (вымытый в кожуре) - 5 штук
Мелкая соль и специи -

Пошаговый рецепт приготовления

Веточки шалфея и тимьяна вымыть, отобрать молоденькие листики.

Сливочное масло нарезать тонкими пластинками и положить на каждый листочек шалфея, накрыть пленкой, отправить в холодильник на 3 мин.. до застывания масла.

Курицу вымыть, обсушить салфеткой. Вес должен быть менее 1 кг, чтобы курица приготовилась за отведенное время. Поддеть рукой кожицу, убирая при этом все пленки, чтобы можно было под кожицу положить масло с шалфеем. Остывшее масло с шалфеем аккуратно, чтобы не повредить кожицу курицы, выложить в бедренную, грудную часть курочки.

Лимон предварительно отварить в течение 3 мин., наколоть вилкой.

Курицу натереть солью, специями и перцем, засунуть в брюшко несколько веточек тимьяна, веточки шалфея. Наколотый по всей поверхности лимон положить в брюшко птицы. Кожу курицы скрепить деревянной зубочисткой. Поставить курочку (в жаровне или рукаве для запекания) в предварительно нагретую до 200°С духовку на 50 мин..

Вместе с курицей я запекаю и картофель.

Когда птица будет готова, вынуть лимон, разрезать пополам и выжать лимонное пюре на предварительно разрезанную на куски курицу (если не любите кислинку в мясе, этот шаг можно пропустить) .