Морской окунь в куркуме со свежим салатом и соусом дзадзики: рецепт

Name: Морской окунь в куркуме со свежим салатом и соусом дзадзики
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 4 филе морского окуня весом 120 гр. каждое; 1/2 ст. л. кукурузной муки; 1 ст. л. молотой куркумы; оливковое масло для обжаривания; веточки свежего укропа для украшения; 1/2 зубчика чеснока; ***Для салата:; 1 морковь; 2 огурца; 1/2 кочана салата айсберг; 1/2 кочана краснокачанной капусты; соль, перец; ***Для соуса возьмите:; 150 гр. греческого йогурта; половина огурца; 1/2 чайной ложки лимонного сока; морская соль; белый перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Морской окунь в куркуме со свежим салатом и соусом дзадзики

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

4 филе морского окуня весом 120 гр. каждое
1/2 ст. л. кукурузной муки
1 ст. л. молотой куркумы
оливковое масло для обжаривания
веточки свежего укропа для украшения
1/2 зубчика чеснока
Для салата:
1 морковь
2 огурца
1/2 кочана салата айсберг
1/2 кочана краснокачанной капусты
соль, перец
Для соуса возьмите:
150 гр. греческого йогурта
половина огурца
1/2 чайной ложки лимонного сока
морская соль
белый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить соус дзадзики: натереть огурец на терке, слить избыток выделившегося сока. Огурец, йогурт, белый перец и морскую соль перемешать в миске. Добавить лимонный сок. Охладить.

Для приготовления рыбы очистить филе от кожи и всего остального. На тарелку просеять кукурузную муку вместе с куркумой. Предварительно разогреть сковороду, налить масла. Обвалять окунь в муке с куркумой и обжарить со всех строн до готовности, примерно 2 мин.. с каждой стороны.

Для салата нарезать соломкой айсберг, капусту, морковь и огурец. Сложить овощи в миску, приправить солью и перцем и перемешать.

При подаче разложить салат на 4 тарелки, сверху уложить рыбу. Щедро полить рыбу соусом дзадзики и украсить свежим укропом.