Рыбные кнели, припущенные в сливках и оливковом масле: рецепт

Name: Рыбные кнели, припущенные в сливках и оливковом масле
Yield: От 2 до 3
Ingredients: филе форели или семги - 200 г; филе трески или любой другой нежирной белой рыбы - 200 г; мякоть багета - 50 г; сливки жирностью 10% - 400 г; оливковое масло - 3 ст. л.; 1 яйцо; соль; крахмал для обваливания кнелей

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рыбные кнели, припущенные в сливках и оливковом масле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

филе форели или семги - 200 г
филе трески или любой другой нежирной белой рыбы - 200 г
мякоть багета - 50 г
сливки жирностью 10% - 400 г
оливковое масло - 3 ст. л.
1 яйцо
соль
крахмал для обваливания кнелей

Пошаговый рецепт приготовления

Замочить мякоть багета в 100 г сливок.

Нарезать филе красной и белой рыбы небольшими кубиками. Перемешать в глубокой миске кубики рыбы, размоченный хлеб и яйцо, посолить и измельчить ручным блендером до получения однородной массы.

С помощью большой ложки сформовать кнели, слегка обвалять их в крахмале и закончить формовку руками. Уложить кнели в один ряд в форму для запекания.

Разогреть духовку до 180°C. Смешать оставшиеся сливки с оливковым маслом, посолить и залить получившейся смесью кнели. Отправить форму в разогретую духовку на 20 мин.. За это время сливки пропитают кнели, загустеют и превратятся в нежный соус.

Подавать кнели горячими со свежей зеленью, овощами или любимым горячим гарниром.