Плов со свининой в мультиварке: рецепт

Name: Плов со свининой в мультиварке
Yield: От 2 до 3
Ingredients: мякоть свинины – 1 кг; репчатые луковицы среднего размера – 3 шт.; морковь – 1 кг; чеснок – 2 головки; длиннозерный рис – 1 кг; растительное масло – 200 мл; зира – 1 ст. л.; семена кориандра – 1 ч. л.; барбарис – 1 ст. л.; сушеный перец ч. л. – 2 шт.; Мелкая соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Плов со свининой в мультиварке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

мякоть свинины – 1 кг
репчатые луковицы среднего размера – 3 шт.
морковь – 1 кг
чеснок – 2 головки
длиннозерный рис – 1 кг
растительное масло – 200 мл
зира – 1 ст. л.
семена кориандра – 1 ч. л.
барбарис – 1 ст. л.
сушеный перец ч. л. – 2 шт.
Мелкая соль

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте мультиварку и ингредиенты плова со свининой. Мясо вымойте и хорошо обсушите. Лук очистите. Морковь вымойте и очистите. Чеснок очистите только от верхней шелухи.

Подготовьте рис для плова. Насыпьте его в большую миску и затем тщательно промойте, несколько раз меняя воду. Последняя должна быть совершенно прозрачной.

Мякоть свинины нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь — длинными тонкими брусочками толщиной не более 7 мм.

Мультиварку включите в режим «Мультиповар» (температура 160°C) или «Жарка». Влейте в чашу растительное масло и нагрейте его. Положите лук и жарьте 5 мин.. Добавьте морковь. Жарьте еще 5 мин..

Добавьте свинину, нарезанную кубиками, и перемешайте. Жарьте мясо вместе с овощами в течение 10 мин.. Периодически помешивайте, чтобы ингредиенты не подгорели.

Зиру и кориандр разотрите пальцами. Добавьте в мультиварку вместе с барбарисом. Посолите и готовьте 10 мин.. Затем залейте кипящей водой — так, чтобы она покрыла мясо с овощами слоем 2 см. Положите сушеный перец и готовьте 45 мин. в режиме «Мультиповар» или «Тушение».

Выложите в чашу мультиварки на мясо с овощами ровным слоем рис. Залейте через шумовку кипящей водой — так, чтобы она покрыла крупу слоем 3 см. Варите в том же режиме 10 мин..

Вдавите в рис подготовленные головки чеснока. Готовьте плов со свининой 15 мин.. Затем включите режим «Подогрев» и готовьте еще 20 мин.. Сразу подайте плов на стол.