Курица, тушеная с грибами и овощами: рецепт

Name: Курица, тушеная с грибами и овощами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1,2 кг. куриных ножек или бедрышек; 200 гр. шампиньонов; 3 ст. л. оливкового масла; 4 зубчика чеснока; 1 луковица; 800 гр. порезанных помидоров в собственном соку; 3 ст. л. каперсов; 180 мл. воды; 120 мл. белого сухого вина; 2-4 веточки свежего базилика; свежемолотый черный перец; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Курица, тушеная с грибами и овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1,2 кг. куриных ножек или бедрышек
200 гр. шампиньонов
3 ст. л. оливкового масла
4 зубчика чеснока
1 луковица
800 гр. порезанных помидоров в собственном соку
3 ст. л. каперсов
180 мл. воды
120 мл. белого сухого вина
2-4 веточки свежего базилика
свежемолотый черный перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Куриные ножки и бедрышки обсушить бумажным полотенцем. Шампиньоны порезать. Лук и чеснок очистить. Лук крупно порезать, чеснок измельчить.

В кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. масла, добавить чеснок и лук, тушить на среднем огне до мягкости, помешивая, 3-4 мин...

Затем добавить грибы, тушить до тех пор, пока вся жидкость не испарится.

Добавить помидоры, каперсы, перемешать, влить горячую воду и вино. Довести до кипения, потом убавить огонь до минимума и тушить 10 мин.. Периодически помешивать.

На сковороде разогреть 1 ст. л. масла и обжарить куски курицы с двух сторон до румяного цвета.

Посолить, поперчить и выложить в кастрюлю. Перемешать, продолжить тушить 20 мин..

Базилик помыть, тщательно обсушить, отделить листья и порубить. Добавить в кастрюлю и перемешать. Подавать блюдо горячим, с белым хлебом.