Морской черт с миндалем: рецепт

Name: Морской черт с миндалем
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 2 ст. л. миндальных хлопьев; 1 ст. л. рубленой зелени петрушки; 150 мл. рыбного бульона; 100 гр. очищенного порубленного жареного миндаля; соль; масло оливковое – 2 ст. л.; 200 мл. сливок жирностью 20%; 600 гр. филе морского черта

28.12.2023

Распечатать рецепт

Морской черт с миндалем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

2 ст. л. миндальных хлопьев
1 ст. л. рубленой зелени петрушки
150 мл. рыбного бульона
100 гр. очищенного порубленного жареного миндаля
соль
масло оливковое – 2 ст. л.
200 мл. сливок жирностью 20%
600 гр. филе морского черта

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбное филе нарезать на порционные куски, приправить солью и перцем, обжарить на сильном огне в оливковом масле по 3 мин. с каждой стороны. Добавить бульон и жареный миндаль, убавить огонь и тушить филе еще 4 мин., при этом объем бульона должен уменьшиться примерно на треть. Влить сливки и, помешивая, готовить еще 2 мин. Подавать горячей, сервировав рыбу миндальными хлопьями и зеленью петрушки.

При необходимости морского черта можно заменить треской.