Чилийский сибас на гриле: рецепт

Name: Чилийский сибас на гриле
Yield: От 2 до 3
Ingredients: Чилийский сибас (стейк) - 1 шт.; Соевый соус kikkoman - 50 мл; Кунжутное масло -10 мл; Лук репчатый красный - 50 г; Кинза - 10 г; Рисовая лапша - 50 г; Овощи (дайкон, огурец, морковь) - по 100 г; Зеленый лук - 15 г; Икра тобико - 10 г; Лист бамбука - 1 шт.; Маринад терияки от kikkoman - 50 мл; Тесто для спринг роллов - половину л.иста

28.12.2023

Распечатать рецепт

Чилийский сибас на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Чилийский сибас (стейк) - 1 шт.
Соевый соус kikkoman - 50 мл
Кунжутное масло -10 мл
Лук репчатый красный - 50 г
Кинза - 10 г
Рисовая лапша - 50 г
Овощи (дайкон, огурец, морковь) - по 100 г
Зеленый лук - 15 г
Икра тобико - 10 г
Лист бамбука - 1 шт.
Маринад терияки от kikkoman - 50 мл
Тесто для спринг роллов - половину л.иста

Пошаговый рецепт приготовления

Стейк разморозить и замариновать в смеси из соевого соуса, кунжутного масла, мелко рубленого лука и кинзы примерно в течение 15 мин..

Дайкон и морковь помыть и почистить, затем дайкон нарезать кружочками, а морковь тонкой соломкой, после поместить овощи в воду со льдом на 20 мин.. Промокнуть бумажным полотенцем для удаления влаги. Огурец помыть и нарезать на тонкие пластины. Все овощи замариновать в маринаде от kikkoman примерно в течение 15 мин..

Рыбу обжарить на гриле по 1,5 мин.. с дух сторон. Сухую рисовую лапшу и лист теста спринг ролла по отдельности обжарить во фритюре (для декора) .

На тарелку (с одного края) выложить лист бамбука, на него лапшу, следом лист и рыбу. Рыбу украсить сверху зеленым луком и икрой. С другого края выложить овощи (сначала дайкон, затем огурец сложенный пополам, морковь и перо зеленого лука) . Тарелку можно украсить каплями соуса.