Печенье «Ушки»: рецепт

Поверхность присыпать мукой, выложить на нее тесто и раскатать толщиной 3 мм.

Смешать 100 г сахара и 1/2 ч. л. соли.Присыпать тесто с обеих сторон и аккуратно раскатать сахар скалкой.

Свернуть тесто в рулет с двух сторон, от края пласта к центру, завернуть в бумагу для выпечки и убрать на 15 мин.. в морозильник.

Освободить рулет от бумаги и разрезать на кусочки 0,7 мм.

Выложить разрезанные заготовки печенья на противень покрытый бумагой для выпекания на расстоянии 3 сантиметра друг от друга.

Разогреть духовку до 200°С и выпекать печенье 7 мин..

Вынуть противень из духовки и перевернуть печенье, поставить выпекать еще на 5 мин.. до золотистой корочки. Обязательно следить за выпечкой печенья ушки, чтобы оно не подгорело.