Жареная куриная печенка с душистыми специями: рецепт

Name: Жареная куриная печенка с душистыми специями
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 500 гр. куриной печенки; 2 зубчика чеснока; 2 см. свежего корня имбиря; 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»; Половину ч. л. порошка карри; 1/3 ч. л. молотого кайенского перца; 1/4 ч. л. молотого душистого перца; щепотка молотой гвоздики; щепотка молотой корицы; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Жареная куриная печенка с душистыми специями

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

500 гр. куриной печенки
2 зубчика чеснока
2 см. свежего корня имбиря
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
Половину ч. л. порошка карри
1/3 ч. л. молотого кайенского перца
1/4 ч. л. молотого душистого перца
щепотка молотой гвоздики
щепотка молотой корицы
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Натрите на мелкой терке или очень мелко порубите ножом имбирь и чеснок. Положите в контейнер с крышкой, добавьте карри, кайенский перец и масло, перемешайте.

Печенку обсушите, разрежьте каждую пополам, положите в контейнер с пряным маслом. Закройте крышкой и потрясите контейнер, чтобы все кусочки оказались покрыты специями. Дайте постоять 15 мин.

Разогрейте на среднем огне большую сковороду. Когда сковорода станет очень горячей, выложите печенку вместе с маслом и готовьте, аккуратно переворачивая, до золотистой корочки с обеих сторон, 5 мин.

Посыпьте печенку смесью соли, душистого перца, гвоздики и корицы, готовьте еще 1–2 мин. Снимите сковороду с огня и дайте постоять 5 мин. Затем немедленно подавайте.