Капустная лазанья в мультиварке: рецепт

Name: Капустная лазанья в мультиварке
Yield: От 2 до 3
Ingredients: Небольшой кочан капусты - 1 шт.; Говяжий фарш - 500 г; Морковь - 1 шт.; Луковица - 1 шт.; Чеснок - 2 зубчика; Тертый пармезан - 100 г; Сливочное масло - 2 ст. л.; Мука - 1 ст. л.; Обезжиренное молоко - 200 мл; Молотый мускатный орех - 1 щепотка; Растительное масло - 2 ст. л.; Перец -; Мелкая соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Капустная лазанья в мультиварке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Небольшой кочан капусты - 1 шт.
Говяжий фарш - 500 г
Морковь - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Тертый пармезан - 100 г
Сливочное масло - 2 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Обезжиренное молоко - 200 мл
Молотый мускатный орех - 1 щепотка
Растительное масло - 2 ст. л.
Перец -
Мелкая соль

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Капусту разобрать на листья. В режиме «Мультиповар», установив температуру 160 °С, вскипятить воду и опустить в нее примерно 15 больших листьев, готовить 5 мин. Отбросить на дуршлаг, затем выложить на бумажные салфетки. Оставшиеся капустные листья мелко нарезать.

Приготовить начинку. Морковь, лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в 2 ст. л. разогретого растительного масла в том же режиме и при той же температуре, 5 мин. Добавить мясной фарш, готовить еще 5 мин., вилкой разминая комки. Положить измельченную капусту, через 5 мин. переложить смесь в миску, добавить половину тертого сыра, 2 ст. л. молока, соль, перец. Хорошенько перемешать.

Приготовить соус. В режиме «Мультиповар» при 140°С растопить сливочное масло, добавить муку и готовить, постоянно помешивая, 1 мин. Тонкой струйкой влить оставшееся молоко. Добавить соль и мускатный орех. Довести до кипения, сразу перелить в миску.

Разложить по дну мультиварки 5 капустных листьев, на них положить половину начинки. Полить несколькими ложками соуса. Уложить еще один слой капустных листьев и оставшуюся начинку.

Накрыть оставшимися капустными листьями, полить соусом и посыпать оставшимся сыром. Готовить в режиме «Мультиповар» при 120°С 15 мин.

Капустная лазанья готова.