Ажурные закусочные блинчики с сельдью: рецепт

Name: Ажурные закусочные блинчики с сельдью
Yield: От 2 до 3
Ingredients: ***Для начинки требуется:; сельдь VICI (филе) - 3 шт.; ***Для украшения:; зеленый лук; болгарский перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Ажурные закусочные блинчики с сельдью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Для начинки требуется:
сельдь VICI (филе) - 3 шт.
Для украшения:
зеленый лук
болгарский перец

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления начинки использовать отборное филе сельди VICI. Просмотреть на наличие мелких косточек, которые удалить пинцетом.

Для приготовления опары смешать в миске теплое молоко (примерно 1/2 стакана) , сахар, дрожжи и немного муки. Подождать, когда поднимется опара и по поверхности пойдут пузырьки (у меня ушло около 20 мин...

Остальную муку просеять в большую миску, добавить соль, яйца, теплое молоко. Когда подойдет опара, вылить ее в тесто, все перемешать, поставить в теплое место и дать подняться.

Когда тесто поднимется и застынет на одном месте - оно готово! Мелко накрошить укроп, всыпать в тесто, добавить масло, перемешать.

Для выпечки использовать сковородку с толстым дном, хорошо ее прогреть, смазать салфеткой, смоченной растительным маслом. Вылить половник теста, дать тесту равномерно распределиться по поверхности сковородки, как только тесто подрумянится и пузырьки "закрепнут" - перевернуть.

Положить на край блина кусочки сельди, завернуть. Для украшения можно перевязать луком или одеть кольцо из перца.