Мелочь в хамоне: рецепт

Name: Мелочь в хамоне
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 8 мелких рыбок (барабулька, султанка, сардины); большой пучок свежего тимьяна; 2 лимона; 16 тонких кусков хамона или другой сырокопченой ветчины; оливковое масло «экстра вирджин»; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Мелочь в хамоне

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

8 мелких рыбок (барабулька, султанка, сардины)
большой пучок свежего тимьяна
2 лимона
16 тонких кусков хамона или другой сырокопченой ветчины
оливковое масло «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу очистите, выпотрошите и вымойте. Смажьте ее оливковым маслом и приправьте солью и перцем внутри и снаружи.

Лимоны обдайте кипятком и нарежьте тонкими кружками. Положите в брюшко каждой рыбки по несколько веточек тимьяна и кружков лимона.

Раскалите большую сковороду и обжарьте рыбу по 30 сек. с каждой стороны. Переложите на разделочную доску, оберните каждую рыбу в 2 куска ветчины. Выложите рыбу обратно в сковороду, щедро сбрызните маслом и готовьте на среднем огне, перевернув один раз, 5–10 мин., в зависимости от размера рыбок. Подавайте немедленно.

Если хотите, можете запекать завернутых рыбок в духовке, при 220°С, тоже 5–10 мин.