Гамбургеры с лечо: рецепт

Name: Гамбургеры с лечо
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 4 булочки для гамбургеров; 500 гр. говяжьей вырезки; 100 гр. копченого свиного сала; 1 сладкая луковица; 2 ст. л. сухого красного вина; паприка; смесь сухих прованских трав пикантный фриссе; ***Для лечо:; 2 сладких перца; 250 гр. рубленых помидоров в собственном соку; 3 зубчика чеснока; 1 ст. л. винного уксуса; 1 ст. л. молотой паприки; соль, черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Гамбургеры с лечо

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

4 булочки для гамбургеров
500 гр. говяжьей вырезки
100 гр. копченого свиного сала
1 сладкая луковица
2 ст. л. сухого красного вина
паприка
смесь сухих прованских трав пикантный фриссе
Для лечо:
2 сладких перца
250 гр. рубленых помидоров в собственном соку
3 зубчика чеснока
1 ст. л. винного уксуса
1 ст. л. молотой паприки
соль, черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Вырезку и сало пропустить через крупную решетку мясорубки, добавить соль, перец,

паприку, вино и травы, вымесить и отбить фарш об стол.

Сформировать 4 плоские котлеты, поставить в холодильник на 30 мин.

Сладкий перец нарезать полосками, чеснок раздавить, очистить и измельчить. Тушить перец и чеснок с остальными ингредиентами для лечо в сотейнике под крышкой 20 мин.

В духовке или тостере поджарить разрезанные пополам булочки. Сильно разогреть сковороду-гриль. Положить на нее бургеры, обжаривать до желаемой степени готовности, по 2–5 мин. с каждой стороны.

Выложить горячие бургеры на одну половину булочки, на бургер – кольца лука, на них – лечо. Накрыть второй половиной булочки, подать на листьях фриссе.