Запеканка из риса и цветной капусты: рецепт

Name: Запеканка из риса и цветной капусты
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 стакан смеси золотого и дикого риса; 2 стакана кипятка; 1 вилок цветной капусты; 1 морковь; 2 луковицы; 100 гр. сыра (например, моцареллы); 3 куриных яйца; 4 ст. л. сметаны; специи; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Запеканка из риса и цветной капусты

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 стакан смеси золотого и дикого риса
2 стакана кипятка
1 вилок цветной капусты
1 морковь
2 луковицы
100 гр. сыра (например, моцареллы)
3 куриных яйца
4 ст. л. сметаны
специи
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить рис. Рис хорошо промыть. Высыпать рис в кастрюлю с толстым дном, залить кипятком, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности, мешать во время приготовления рис не надо (рис, сваренный таким способом, всегда получается рассыпчатым.

Морковь и лук очистить и мелко нарезать. Обжарить в разогретой сковороде на растительным маслом, до золотистого цвета. Смешать рис с морковью и луком.

Смазать маслом жаропрочную форму и выложить в нее рис. Капусту разобрать на соцветия. Бланшировать ее в кипящей подсоленной воде в течение нескольких мин.. Уложить ее поверх риса.

Яйца взбить со сметаной и залить этой смесью рис. Сверху уложить кусочки моцареллы, но можно взять любой сыр, который вам нравится.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 мин..