Карп в пиве: рецепт

Name: Карп в пиве
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 0,5 л светлого пива; 4 веточки сельдерея; соль; 2 крупные луковицы; масло сливочное – 50 г; 1 свежий карп (весом около 1 кг); 1 букет гарни; 50 гр. крошек белого хлеба

28.12.2023 (Last Updated: 30.12.2023)

Распечатать рецепт

Карп в пиве

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

0,5 л светлого пива
4 веточки сельдерея
соль
2 крупные луковицы
масло сливочное – 50 г
1 свежий карп (весом около 1 кг)
1 букет гарни
50 гр. крошек белого хлеба

Пошаговый рецепт приготовления

Карпа почистить, выпотрошить, вымыть и обсушить. Натереть солью и перцем изнутри.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Сельдерей порубить.

Масло растопить в сотейнике и обжаривать овощи, помешивая, 3 мин. Добавить карпа и готовить 2 мин. без крышки, перевернув 1 раз. Добавить букет гарни, крошки хлеба и влить в сотейник пиво. Накрыть крышкой и готовить в духовке 25 мин. при 180ºС.

Готовую рыбу вынуть из сотейника и выложить на сервировочное блюдо. Удалить букет гарни. Оставшийся сок с овощами взбить в миксере и полить им рыбу. Гарнировать кружками отварного картофеля, свежими овощами и листьями салата.