Быстрое рагу из курицы с колбасками: рецепт

Name: Быстрое рагу из курицы с колбасками
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 готовая курица-гриль весом примерно 1 кг; 8 подкопченных колбасок; 2 луковицы среднего размера; 1 корень сельдерея среднего размера; 2 больших зеленых яблока; 4 черешка сельдерея; 2 ст. л. топленого масла; свежемолотый черный перец -; Мелкая соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Быстрое рагу из курицы с колбасками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 готовая курица-гриль весом примерно 1 кг
8 подкопченных колбасок
2 луковицы среднего размера
1 корень сельдерея среднего размера
2 больших зеленых яблока
4 черешка сельдерея
2 ст. л. топленого масла
свежемолотый черный перец -
Мелкая соль

Пошаговый рецепт приготовления

Корень сельдерея очистить, нарезать средними ломтиками. Залить ломтики кипятком, добавить лавровый лист и соль. На среднем огне довести до кипения, варить 10 мин., затем откинуть на дуршлаг, отвар сохранить.

Тем временем разрезать курицу на небольшие порционные куски. Колбаски нарезать кусочками длиной 2 см., лук – полукольцами или перьями, очищенные от кожуры и сердцевины яблоки и черешки сельдерея – средними дольками.

В глубокой сковороде с толстым дном обжарить в топленом масле лук и корень сельдерея до золотистого цвета, 10 мин. Положить черешки сельдерея, яблоки и колбаски. Через 5 мин. положить курицу, приправить перцем, влить 1–2 половника отвара сельдерея. Готовить на сильном огне без крышки, изредка перемешивая, 10 мин.; большая часть жидкости должна выпариться. Подавать рагу очень горячим.