Цыпленок, фаршированный виноградом с белыми грибами: рецепт

Name: Цыпленок, фаршированный виноградом с белыми грибами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 200 мл. мадеры; 50 гр. сушеных белых грибов; 200 гр. винограда без косточек; масло сливочное – 150 г; 70-80 гр. панировочных сухарей; 2 ст. л. измельченной зелени петрушки; 0,25 ч. л. сушеного тимьяна; 1 щепотка кайенского перца; 2 тушки цыпленка; 1–2 ломтика белого хлеба, без корки; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Цыпленок, фаршированный виноградом с белыми грибами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

200 мл. мадеры
50 гр. сушеных белых грибов
200 гр. винограда без косточек
масло сливочное – 150 г
70-80 гр. панировочных сухарей
2 ст. л. измельченной зелени петрушки
0,25 ч. л. сушеного тимьяна
1 щепотка кайенского перца
2 тушки цыпленка
1–2 ломтика белого хлеба, без корки
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Довести мадеру до кипения, снять с огня и положить в нее белые грибы.

Смешать виноград, половину сливочного масла, панировочные сухари, петрушку, тимьян и красный перец. Цыплят промыть, обсушить.

Нафаршировать тушки виноградной смесью, добавив внутрь каждого цыпленка по 1 ломтику белого гриба. Смазать цыплят снаружи оставшимся маслом, посыпать солью и черным перцем, выложить в глубокий противень. Полить 2 ст. л. мадеры.

Запекать в нагретой до 190ºС духовке 1 ч., постоянно поливая образующимся соком.

Вынуть цыплят на подогретое блюдо, вылить в противень, в котором они запекались, мадеру с грибами. Готовить, пока соус слегка не загустеет, 5–7 мин. Полить соусом цыплят и тотчас же подавать.