Паста со шпинатом в сливочном соусе: рецепт

Name: Паста со шпинатом в сливочном соусе
Yield: От 2 до 3
Ingredients: кедровые орешки – 30 г; пенне – 250 г; шпинат – 250 г; сливки жирностью 20% – 200 мл; молотый мускатный орех – на кончике ножа; тертый твердый сыр – 70 г; соль; молотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Паста со шпинатом в сливочном соусе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

кедровые орешки – 30 г
пенне – 250 г
шпинат – 250 г
сливки жирностью 20% – 200 мл
молотый мускатный орех – на кончике ножа
тертый твердый сыр – 70 г
соль
молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Кедровые орешки подрумяньте на сухой сковороде и дайте остыть. Пасту варите в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности, согласно инструкции на упаковке.

Пока варятся пенне, приготовьте соус. Для этого шпинат переберите и удалите грубые стебли. Листья тщательно промойте проточной водой и откиньте на дуршлаг. Крупные нарежьте.

Подготовленный шпинат поместите в сотейник, залейте кипящей водой и готовьте на сильном огне 2 мин... Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Переложите в глубокую сковороду с антипригарным покрытием.

Сливки вскипятите и залейте ими шпинат в сковороде. Поставьте на огонь и быстро доведите до кипения. Приправьте мускатным орехом, посолите и поперчите по вкусу.

Огонь под сковородой уменьшите до слабого. Готовьте 5 мин., периодически помешивая. Сваренную пасту откиньте на дуршлаг, затем выложите в сливочный соус со шпинатом и прогрейте все вместе. Горячую пасту со шпинатом разложите по порционным тарелкам. Посыпьте сыром и орешками.