Паста с креветками и рукколой: рецепт

Name: Паста с креветками и рукколой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: руккола – 50 г; чеснок – несколько зубчиков; Мелкая соль морская; паста – 300-350 г; сыр твердый (например, Пекорино или Джюгас) – 50 г; перец черный молотый; масло оливковое «экстра вирджин» – 2 ст. л.; креветки мороженные неочищенные – 800 г

28.12.2023

Распечатать рецепт

Паста с креветками и рукколой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

руккола – 50 г
чеснок – несколько зубчиков
Мелкая соль морская
паста – 300-350 г
сыр твердый (например, Пекорино или Джюгас) – 50 г
перец черный молотый
масло оливковое «экстра вирджин» – 2 ст. л.
креветки мороженные неочищенные – 800 г

Пошаговый рецепт приготовления

Креветки заранее разморозить (можно на 1 мин.. опустить их в горячую воду) . Очистить от панциря, головы, хвоста и удалить кишечную вену.

В сковороду налить немного масла, обжарить на медленном огне измельченный чеснок, не давая ему потемнеть. Присоединить креветки и обжаривать 1 мин... Положить измельченную рукколу, посолить, поперчить и оставить на не более чем 1 мин...

Отварить пасту до состояния al dente, сохранить пару половников воды, остальную слить.

Переложить в сковороду пасту, влить воду (возможно, потребуется не вся) , добавить натертый сыр, размешать и оставить на 1 мин.. "дойти".