Рулет и котлеты с креветками Завтрак Великана: рецепт

Name: Рулет и котлеты с креветками Завтрак Великана
Yield: От 2 до 3
Ingredients: креветки – 500 г; миндаль – 2 ст. л.; молоко – 50 мл; свинина – 800 г; яйца – 7 шт.; шампиньоны – 300 г; чеснок – 3 зубчика; помидор – 1 шт.; масло сливочное – 1 ст. л.; Мелкая соль; хлеб белый (батон) – 1 ломтик; мед – 1 ч. л.; сухари панировочные – 100 г; перец; масло подсолнечное – 100 мл; салат китайский небольшой – 1 шт.; огурец консервированный мелкий – 4 шт.; лук репчатый – 2 шт.

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рулет и котлеты с креветками Завтрак Великана

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

креветки – 500 г
миндаль – 2 ст. л.
молоко – 50 мл
свинина – 800 г
яйца – 7 шт.
шампиньоны – 300 г
чеснок – 3 зубчика
помидор – 1 шт.
масло сливочное – 1 ст. л.
Мелкая соль
хлеб белый (батон) – 1 ломтик
мед – 1 ч. л.
сухари панировочные – 100 г
перец
масло подсолнечное – 100 мл
салат китайский небольшой – 1 шт.
огурец консервированный мелкий – 4 шт.
лук репчатый – 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Через мясорубку прокрутить мясо, 1 луковицу и чеснок. В фарш добавить размоченный в молоке ломтик батона, 2 сырых яйца, соль перец. Хорошенько перемешать.

Орехи мелко нарубить, обжарить на сковороде с подсолнечным маслом и медом. Переложить отдельно на тарелку.

В сковороду добавить 1 ст. л. масла и обжарить лук, нарезанный полукольцами до золотистого цвета, посолить. Переложить отдельно на тарелку.

Добавить 3 ст. л. подсолнечного масла. Обжарить ножки шампиньонов, нарезанные вдоль на полоски. Жарить 1 мин... Добавить крупно нарезанные вдоль шляпки шампиньонов. Посолить. Готовить 2 мин...

Сварить вкрутую 3 яйца, очистить.

Креветки очистить от панциря.

Для приготовления рулета на целлофановый пакет разложить мясной фарш (20х15) см. толщиной в 1 см. В центре разместить начинку снизу вверх шириной в 4 см. (грибы, лук, орехи, 2 огурца, по бокам выложить нарезанные на четвертинки 2 яйца, плотно уложенные креветки в 2 ряда, лук, грибы) . Свернуть в рулет с помощь пакета. Завернуть в марлю. Обвязать ниткой. Варить в утятнице 30 мин..

Развернуть рулет. Обмазать желтком и сливочным маслом. Запечь в духовке до образования румяной корочки.

Для приготовления котлет начинку выложить в той же последовательности, как в рулете. Сформированные котлеты обмазать кулинарной кисточкой желтками 2 яиц. Обвалять в панировочных сухарях. Жарить на медленном огне по 10 мин. с каждой стороны.

Рулет и котлеты нарезать на кусочки, а помидоры нарезать ломтиками. Все разложить на листьях китайской капусты. Украсить креветками.