Рыба под соусом бажи: рецепт

Name: Рыба под соусом бажи
Yield: От 2 до 3
Ingredients: уцхо сунели; свежемолотый черный перец; чеснок – 2 зубчика; филе трески – 500-600 г; небольшой пучок кинзы; очищенные грецкие орехи – 200 г; растительное масло; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рыба под соусом бажи

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

уцхо сунели
свежемолотый черный перец
чеснок – 2 зубчика
филе трески – 500-600 г
небольшой пучок кинзы
очищенные грецкие орехи – 200 г
растительное масло
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Грецкие орехи вместе с чесноком пропустить через мясорубку. Переложить смесь в глубокую миску и начать понемногу вливать кипяченую воду, помешивая. Вода обязательно должна быть холодной, иначе орехи будут горчить. Развести массу до средней густоты, по вкусу добавить специи — уцхо сунели, измельченную кинзу, перец, соль. Также можно добавить грузинскую аджику.

Филе трески обжарить в сковороде на растительном масле с двух сторон. Промокнуть рыбу бумажным полотенцем (чтобы избавиться от излишков масла) и переложить в глубокую емкость. Залить соусом и оставить на 20-30 мин., чтобы соус настоялся. Подавать в холодном виде. По желанию украсить блюдо зернами граната.