Запеканка из цуккини с брынзой: рецепт

Name: Запеканка из цуккини с брынзой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: небольшой пучок базилика; фета или брынза – 500 г; сметана – 500 г; соль; средние цукини – 6 шт.; яйца – 2 шт.; чеснок – 5 зубчиков; перец горошком

28.12.2023

Распечатать рецепт

Запеканка из цуккини с брынзой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

небольшой пучок базилика
фета или брынза – 500 г
сметана – 500 г
соль
средние цукини – 6 шт.
яйца – 2 шт.
чеснок – 5 зубчиков
перец горошком

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 220°С.

Цуккини помыть, обсушить и нарезать кружками толщиной в 1 см. Фету слегка размять вилкой, чтобы масса осталась неоднородной, с кусочками средней величины.

В отдельной чашке соединить сметану и яйца, перемешав вилкой. Если они крупные, будет достаточно двух яиц. Чеснок очистить и растолочь зубчики в ступке вместе с листьями базилика и черным перцем горошком. Добавить специи к сметане и еще раз тщательно перемешать вилкой.

Большую и глубокую форму для запекания смазать растительным или сливочным маслом. Выложить в нее нарезанные цуккини, слоями, перемежая слои фетой. Когда форма будет полностью заполнена, залить цуккини сметанной смесью. Поставить форму в разогретую духовку.

Запекать сначала при 200-220°С 20-25 мин., пока на запеканке не появится корочка. Затем снизить температуру до 180°С и продолжить готовить еще 15-20 мин.. Готовая запеканка должна быть покрыта румяной корочкой.