Свежая и копченая рыба в пряных травах: рецепт

Name: Свежая и копченая рыба в пряных травах
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 лимон; 500 г сига или скумбрии горячего копчения; 500 гр. филе трески; 2-3 листика базилика; 4 веточки укропа; 1 ст. л. листиков розмарина; 2-3 веточки орегано; 1 яйцо; 60-80 мл. сливок жирностью от 30%; 30-40 мл. белого сухого вина; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Свежая и копченая рыба в пряных травах

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 лимон
500 г сига или скумбрии горячего копчения
500 гр. филе трески
2-3 листика базилика
4 веточки укропа
1 ст. л. листиков розмарина
2-3 веточки орегано
1 яйцо
60-80 мл. сливок жирностью от 30%
30-40 мл. белого сухого вина
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Лимон вымыть, нарезать тонкими кружками. Свежую и копченую рыбу нарезать на куски, соразмерные кружкам лимона.

Всю зелень перебрать, вымыть, обсушить и мелко нашинковать; перемешать. Миксером взбить яйцо со сливками и вином; посолить, поперчить по вкусу. Духовку разогреть до 200ºС.

На дно формы для запекания уложить половину нашинкованной зелени. Затем положить куски свежей рыбы, кружки лимона, сверху – куски копченой рыбы и оставшуюся зелень. Залить рыбу соусом и готовить в духовке при 180 °С, 10-12 мин. Подавать горячей.