Семга, запеченная со спаржей, и соусом из каперсов: рецепт

Name: Семга, запеченная со спаржей, и соусом из каперсов
Yield: От 2 до 3
Ingredients: спаржа – 400 гр; филе семги одним куском – 600 гр; лук красный (мелко нарезанный) – 2 ст. л.; лимон (цедра натертая) – 1/2 ст. л.; каперсы измельченные – 1 ст. л.; тимьян (листья нарезанные) – 1 ч. л.; масло оливковое – 2 ст. л.; сок лимонный – 2 ст. л.

28.12.2023

Распечатать рецепт

Семга, запеченная со спаржей, и соусом из каперсов

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

спаржа – 400 гр
филе семги одним куском – 600 гр
лук красный (мелко нарезанный) – 2 ст. л.
лимон (цедра натертая) – 1/2 ст. л.
каперсы измельченные – 1 ст. л.
тимьян (листья нарезанные) – 1 ч. л.
масло оливковое – 2 ст. л.
сок лимонный – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать в миске лимонный сок, лук, оливковое масло, каперсы, тимьян и лимонную цедру. Посолить, поперчить. Поставить соус в холодильник до подачи.

Разогреть духовку до 230°C. Противень выстелить фольгой или пекарской бумагой и сбрызнуть оливковым маслом.

Надсечь филе, чтобы получилось четыре ломтика (постараться не разрезать кожу) . Срезать жесткие концы у спаржи и выложить в ряд, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. Уложить на спаржу подготовленное филе, посолить, поперчить, запекать 20 мин..

Переложить спаржу и рыбу на тарелку, полить подготовленным соусом, разрезать на 4 намеченных порции и подавать.