Телятина с пюре из маша и тыквенно-соевым соусом: рецепт

Name: Телятина с пюре из маша и тыквенно-соевым соусом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: маш – 3 ст. л.; тыква – 100 г; сливки – 100 мл; масло сливочное – 100 г; соус соевый; Мелкая соль; тимьян; зира; смесь риса – 100 г; перец; розмарин; масло оливковое – 100 мл; телятина (вырезка) – 2 стейка

28.12.2023

Распечатать рецепт

Телятина с пюре из маша и тыквенно-соевым соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

маш – 3 ст. л.
тыква – 100 г
сливки – 100 мл
масло сливочное – 100 г
соус соевый
Мелкая соль
тимьян
зира
смесь риса – 100 г
перец
розмарин
масло оливковое – 100 мл
телятина (вырезка) – 2 стейка

Пошаговый рецепт приготовления

Маш замочить на 6 часов, затем отварить до готовности, добавить соль, перец, молотую зиру по вкусу, масло грецкого ореха. Пюрировать.

Мясо разрезать на куски поперек волокон, замариновать в смеси оливкового масла, розмарина, тимьяна, молотого черного перца и соли на 15 мин.. Обжарить на сухой сковороде с каждой стороны и довести до готовности в духовке в зависимости от предпочтения степени прожарки.

Для приготовления соуса тыкву мелко нарезать, отварить в сливках с добавлением сливочного масла до готовности. Снять с огня, пюрировать, влить соевый соус и снова поставить на медленный огонь до загустения.

Подать с рисом.