Куриные крылья с чаем Пуэр: рецепт

Name: Куриные крылья с чаем Пуэр
Yield: От 2 до 3
Ingredients: бадьян – 2 звездочки; имбирь – 3 пластины; чай Пуэр – 1,5 ст. л.; масло кунжутное – 2 ст. л.; курица (крылья) – 600 г; лук зеленый (перья) – 2 шт.; перец сычуаньский – 0,5 ч. л.; ***Для соуса; соус соевый – 0,33 стакана; ***Для соуса; вода – 1,5 стакана; вино белое – 3 ст. л.; сахар – 2 ст. л.

28.12.2023

Распечатать рецепт

Куриные крылья с чаем Пуэр

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

бадьян – 2 звездочки
имбирь – 3 пластины
чай Пуэр – 1,5 ст. л.
масло кунжутное – 2 ст. л.
курица (крылья) – 600 г
лук зеленый (перья) – 2 шт.
перец сычуаньский – 0,5 ч. л.
Для соуса
соус соевый – 0,33 стакана
Для соуса
вода – 1,5 стакана
вино белое – 3 ст. л.
сахар – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Крылышки вымыть, разрубить по суставам (самый кончик можно выбросить, но китайцы готовят из них салаты и прочие деликатесы) .

В сковороду вок налить кунжутное масло, добавить имбирь, лук, бадьян, сычуаньский перец, корицу и Пуэр. Пару сек. обжарить специи, потом влить составляющие соуса. Прокипятить в течение 15 мин..

Добавить крылышки и варить их в кипящем соусе еще 15 мин..

Выключить огонь и оставить крылышки пропитываться соусом на 4 часа. Потом вынуть их из соуса и обжарить в небольшом количестве масла до образования корочки. Либо поставить крылышки с соусом в духовку на 20 мин..