Домашние пельмени: рецепт

Name: Домашние пельмени
Yield: От 2 до 3
Ingredients: лук – 1 шт.; Мелкая соль – половину ч. л.; мука просеянная – 2 стакана; вода – половину стакана; молоко – 5 ст. л.; перец черный молотый; яйцо – 1 шт.; свинина (шейная часть) – 300 г; говядина – 300 г; Мелкая соль

28.12.2023 (Last Updated: 30.12.2023)

Распечатать рецепт

Домашние пельмени

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

лук – 1 шт.
Мелкая соль – половину ч. л.
мука просеянная – 2 стакана
вода – половину стакана
молоко – 5 ст. л.
перец черный молотый
яйцо – 1 шт.
свинина (шейная часть) – 300 г
говядина – 300 г
Мелкая соль

Пошаговый рецепт приготовления

Просеять муку, добавить соль и сделать углубление, вбить яйцо, добавить воды и замесить крутое тесто. Накрыть пленкой и оставить "отдохнуть" на 30 мин..

Для начинки прокрутить свинину и говядину вместе с луком. Добавить молоко, посолить и поперчить.

Тесто тонко раскатать, с помощью стакана вырезать кружки. Положить на середину начинку, зашепить края, обмакнув пальцы в воду. Присыпать доску мукой, разложить пельмени и убрать в морозилку. После того, как пельмени полностью заморозятся, сложить их в пакет, завязать и убрать в морозильник или отварить до готовности.