Лазанья с сыром и базиликом: рецепт

Name: Лазанья с сыром и базиликом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: свежий шпинат – 200 г; мука – 1,5 стакана; масло оливковое – 0,5 ч. л.; яйцо – 2 шт.; яйцо – 1 шт.; измельченный базилик – 2 ст. л.; тертая моццарелла – 200 г; тертый пармезан – 0,5 стакана; Мелкая соль; творог – 200 г; ***Для соуса возьмите:; масло оливковое – 5 ст. л.; помидор – 300 г; чеснок – 2 зубчика

28.12.2023

Распечатать рецепт

Лазанья с сыром и базиликом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

свежий шпинат – 200 г
мука – 1,5 стакана
масло оливковое – 0,5 ч. л.
яйцо – 2 шт.
яйцо – 1 шт.
измельченный базилик – 2 ст. л.
тертая моццарелла – 200 г
тертый пармезан – 0,5 стакана
Мелкая соль
творог – 200 г
Для соуса возьмите:
масло оливковое – 5 ст. л.
помидор – 300 г
чеснок – 2 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

У шпината удалить жесткие черенки, листья промыть и отварить на пару в течение 5 мин. Дать остыть, затем отжать. Мелко нарезать и слегка посолить.

Муку просеять в миску, добавить яйца и щепотку соли. Замесить тесто и вымешивать в течение 6–8 мин. Добавить шпинат и перемешать. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отставить на 20 мин.

Разогреть духовку до 180°C. Приготовить соус. Помидоры вымыть, разрезать пополам, чеснок очистить и измельчить. Положить помидоры в форму для запекания, посыпать чесноком, солью и перцем, полить оливковым маслом. Запекать 25 мин.

Размять помидоры вилкой прямо в форме и вернуть в духовку еще на 10 мин.

Тесто тонко раскатать и разрезать на прямоугольные пластины. В кастрюле вскипятить подсоленную воду, добавить оливковое масло и отварить пластины порциями, по 1 мин. каждую.

Температуру духовки увеличить до 190°C. Соединить в миске творог, пармезан, яйцо и базилик. Приправить солью и перцем. Квадратную форму для выпечки смазать маслом. Выложить на дно несколько листов лазаньи. Смазать половиной сырной смеси. Полить 3 ст. л. соуса и посыпать 2 ст. л. моццареллы. Повторить слои. Сверху выложить листы лазаньи и полить оставшимся соусом. Запекать 20 мин.