Филе морского языка с картофельным пюре и зеленым салатом: рецепт

Name: Филе морского языка с картофельным пюре и зеленым салатом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: картофель крупный – 500 г; томаты черри – 10 шт.; сухари панировочные – 50 г; масло оливковое – 4 ст. л.; морской язык – 2 шт.; кунжут – 2 ст. л.; молоко – 50 мл; масло сливочное – 50 г; лук репчатый – 1 шт.; кисло-сладкий соус – 3 ст. л.; сок 1 лимона; Мелкая соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Филе морского языка с картофельным пюре и зеленым салатом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

картофель крупный – 500 г
томаты черри – 10 шт.
сухари панировочные – 50 г
масло оливковое – 4 ст. л.
морской язык – 2 шт.
кунжут – 2 ст. л.
молоко – 50 мл
масло сливочное – 50 г
лук репчатый – 1 шт.
кисло-сладкий соус – 3 ст. л.
сок 1 лимона
Мелкая соль

Пошаговый рецепт приготовления

Репчатый лук очистить от кожицы и тонко нарезать. Выложить в глубокую тарелку, добавить лимонный сок, залить кипятком, оставить на 5 мин.. Слить воду, отжать лук и убрать в холодильник на 1 час.

Рыбу очистить и разделать на филе, вымыть и обсушить. Панировочные сухари смешать с кунжутом, добавить соль и перец. Рыбное филе с двух сторон обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде до золотистой корочки.

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, размять вилкой, добавить горячее молоко и сливочное масло, перемешать. Томаты тонко нарезать, смешать с руколой, добавить маринованный лук, перемешать.

На горячую тарелку выложить картофельное пюре, затем рыбное филе. Украсить приготовленное блюдо горсткой салата, а периметр тарелки - кисло-сладким соусом.

Приятного аппетита.