Судак, запечённый с овощами: рецепт

Name: Судак, запечённый с овощами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: ***Для маринада потребуется:; масло оливковое с розмарином – 6 ст. л.; крупный апельсин – половину шт.; белый перец свежемолотый – половину ч. л.; хлопья сушёных томатов и красного острого перца – по 1 щепотке; Мелкая соль – 2 щепотки; вустерский соус – 2 ст. л.

28.12.2023

Распечатать рецепт

Судак, запечённый с овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Для маринада потребуется:
масло оливковое с розмарином – 6 ст. л.
крупный апельсин – половину шт.
белый перец свежемолотый – половину ч. л.
хлопья сушёных томатов и красного острого перца – по 1 щепотке
Мелкая соль – 2 щепотки
вустерский соус – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу почистить, удалить жабры, промыть, обсушить бумажными полотенцами.

Для маринада смешать все ингредиенты до однородности, оставить треть маринада, остальным смазать рыбу снаружи и изнутри. Оставить судака в холодном месте на 40 - 60 мин..

Яблоки и перцы разрезать на 6 частей, удалить семена. Яблоки сбрызнуть лимонным соком. Помидоры разрезать пополам, посолить морской солью и посыпать базиликом.

Промаринованную рыбу слегка натереть морской солью, лимон порезать кружками (по 3-4 на рыбину) , посолить и поперчить чёрным перцем, вложить в брюшко рыбы, туда же по 2 веточки петрушки.

Выложить рыбу в смазанную растительным маслом форму, туда же положить болгарский перец. Запекать в разогретой до 200° духовке.

Через 20 мин. добавить яблоки и помидоры, полить рыбу и овощи оставленным маринадом, запекать ещё 20-30 мин. при 180° до полной готовности и зарумянивания рыбы.