Салат из перловки с овощами: рецепт

Name: Салат из перловки с овощами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: сок лимонный – 1 ст. л.; разноцветные перцы – 2 шт.; масло оливковое – 3 ст. л.; перловка вареная – 1 стакан; чеснок крупный – 1 зубчик; соцветия брокколи – 300 г; горошек зеленый консервированный или мороженный – 0,5 стакана; Мелкая соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Салат из перловки с овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

сок лимонный – 1 ст. л.
разноцветные перцы – 2 шт.
масло оливковое – 3 ст. л.
перловка вареная – 1 стакан
чеснок крупный – 1 зубчик
соцветия брокколи – 300 г
горошек зеленый консервированный или мороженный – 0,5 стакана
Мелкая соль

Пошаговый рецепт приготовления

Замочить на ночь перловку. Утром отварить, промыть под теплой водой, откинуть на дуршлаг.

Отварить брокколи в подсоленной кипящей воде, 3 мин... Ошпарить зеленый горошек кипятком. Перцы запечь в духовке: разрезать вдоль на половинки, выложить на решетку противня и запекать 30-40 мин. до мягкости. Выложить в полиэтиленовый пакет на 10 мин., очистить от кожи, порезать на кусочки.

Приготовить заправку: смешать протертый чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Перловку перемешать с овощами и заправкой, посолить, поперчить.