Цыпленок, фаршированный гречкой: рецепт

Name: Цыпленок, фаршированный гречкой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: цыпленок – 1 шт.; перец болгарский; масло оливковое – 2 ст. л.; крупа гречневая – 1/3 стакана; Мелкая соль мелкая морская; розмарин сухой – 2 веточки; козий йогурт или лабане – 3 ст. л.; лимон, только сок; масло сливочное – 10 г; свежий тимьян – 2 веточки; чеснок крупный – 1 зубчик

28.12.2023

Распечатать рецепт

Цыпленок, фаршированный гречкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

цыпленок – 1 шт.
перец болгарский
масло оливковое – 2 ст. л.
крупа гречневая – 1/3 стакана
Мелкая соль мелкая морская
розмарин сухой – 2 веточки
козий йогурт или лабане – 3 ст. л.
лимон, только сок
масло сливочное – 10 г
свежий тимьян – 2 веточки
чеснок крупный – 1 зубчик

Пошаговый рецепт приготовления

Гречку перебрать, залить кипятком, посолить и оставить примерно на 15 мин.. Гречка не должна быть готовой - окончательно она дойдет уже в цыпленке.

Внутрь цыпленка положить веточки розмарина и тимьяна. Процедить гречку и нафаршировать цыпленка. Добавить сливочное масло, после чего зашить тушку.

Смешать ингредиенты для соуса: лабане или йогурт, лимон, оливковое масло, давленный чеснок, соль и перец. Обмазать им цыпленка и отправить в духовку на 50-55 мин. при температуре 180°C.

В процессе выпекания смазывать птицу образовавшимся соком. Если выступающие части (спинка или грудка) запекутся быстрей, накрыть их полосками фольги, чтобы не сгорели.