Лазанья с овощами и говядиной: рецепт

Name: Лазанья с овощами и говядиной
Yield: От 2 до 3
Ingredients: лазанья (листы) – 12 шт.; сухие прованские травы – 1 ч. л.; морковь среднего размера – 2 шт.; паста томатная – 1 ст. л.; говядина (фарш) – 300 г; лук репчатый крупный – 1 шт.; сыр твердый – 200 г; капуста пекинская – 1/2 кочана; шпинат замороженный – 200 г; бульон говяжий – 200 мл; ***Для жарки; масло растительное; ***Для соуса Бешамель; перец белый; масло сливочное – 2 ст. л.; орех мускатный; мука просеянная – 2 ст. л.; молоко – половину л.; Мелкая соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Лазанья с овощами и говядиной

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

лазанья (листы) – 12 шт.
сухие прованские травы – 1 ч. л.
морковь среднего размера – 2 шт.
паста томатная – 1 ст. л.
говядина (фарш) – 300 г
лук репчатый крупный – 1 шт.
сыр твердый – 200 г
капуста пекинская – 1/2 кочана
шпинат замороженный – 200 г
бульон говяжий – 200 мл
Для жарки
масло растительное
Для соуса Бешамель
перец белый
масло сливочное – 2 ст. л.
орех мускатный
мука просеянная – 2 ст. л.
молоко – половину л.
Мелкая соль

Пошаговый рецепт приготовления

Обжарить на растительном масле фарш с мелко нарезанным луком. Добавить соль, перец и прованские травы. Когда фарш будет почти готов, положить томатную пасту, накрыть крышкой и готовить еще 5 мин..

Шпинат разморозить, отжать.

Капусту и морковь тонко нарезать.

Тушить шпинат, капусту и морковь несколько мин. в небольшом количестве растительного масла. Посолить.

Для приготовления соуса в небольшой кастрюльке растопить масло, добавить муку и энергично перемешивая, готовить пару мин.. Затем добавить горячее молоко и довести до кипения, непрерывно помешивая венчиком, варить 2 мин., положить специи и снять с огня (соус должен быть густым) .

В глубокую прямоугольную форму, положить листы лазаньи (4 шт.) , сверху распределить фарш, полить 1/2 соуса и посыпать сверху сыром, натертым на мелкой терке. Снова положить листы лазаньи, затем овощную начинку, посыпать сыром. Сверху положить листы лазаньи полить оставшимся соусом и посыпать сыром.

С краю аккуратно налить теплый бульон, чтобы он почти доходил до краев формы.

Готовить лазанью в нагретой до температуры 150-180° духовке около 40 мин..