Тушеная красная капуста: рецепт

Name: Тушеная красная капуста
Yield: От 2 до 3
Ingredients: мускатный орех тертый – 1 щепотка; краснокочанная капуста – 900 г; уксус винный красный – 3 ст. л.; семечки кунжутные – 1 щепотка; лук репчатый – 2 луковицы; Мелкая соль; зеленый лук – 4 пера; сахар – 1,5 ст. л.; перец; кедровые орехи – 1 ч. л.; масло сливочное – 40 г

28.12.2023

Распечатать рецепт

Тушеная красная капуста

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

мускатный орех тертый – 1 щепотка
краснокочанная капуста – 900 г
уксус винный красный – 3 ст. л.
семечки кунжутные – 1 щепотка
лук репчатый – 2 луковицы
Мелкая соль
зеленый лук – 4 пера
сахар – 1,5 ст. л.
перец
кедровые орехи – 1 ч. л.
масло сливочное – 40 г

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить красную капусту для тушения. Снять с кочана верхние листья. Разрезать его пополам и удалить кочерыжку. Капусту тонко нашинковать. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

Растопить в большой сковороде сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета в течение 3 мин. Добавить сахар, мускатный орех и красный винный уксус. Тщательно перемешать лопаткой.

Дать сахару раствориться. Положить красную капусту, накрыть крышкой. Готовить на медленном огне 35–40 мин., время от времени помешивая. Приправить по вкусу солью и перцем. Зеленый лук вымыть, нарезать кусочками длиной 2 см. Перед подачей посыпать тушеную красную капусту зеленым луком, кунжутом и орешками.