Перцы, фаршированные бараниной с мятой: рецепт

Name: Перцы, фаршированные бараниной с мятой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 6 сладких перцев (1 кг); 400 гр. фарша из баранины; 50 гр. твердого сыра; 1 большая луковица (200 г); 2 зубчика чеснока (10 г); 1 маленький пучок мяты (20 г); 50 гр. готового томатного соуса; 1 крупное яйцо С0; 50 мл. растительного масла; соль; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Перцы, фаршированные бараниной с мятой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

6 сладких перцев (1 кг)
400 гр. фарша из баранины
50 гр. твердого сыра
1 большая луковица (200 г)
2 зубчика чеснока (10 г)
1 маленький пучок мяты (20 г)
50 гр. готового томатного соуса
1 крупное яйцо С0
50 мл. растительного масла
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления перцев, фаршированных бараниной с мятой, сначала разогрейте духовку (лучше с включенным грилем) до 200°С. Разрежьте перцы вдоль пополам, удалите семена и перегородки, а плодоножки сохраните. Смажьте перцы маслом, выложите на решетку и подпеките, 7 мин. Духовку не выключайте.

Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте, обжарьте в большой сковороде с толстым дном с оставшимся маслом, 3 мин. Добавьте бараний фарш, увеличьте огонь до максимума, обжарьте, постоянно разбивая комки, до изменения цвета.

Влейте томатный соус, добавьте соль и перец, уменьшите огонь и потушите фарш, 7–10 мин. Снимите с огня, немного остудите.

Натрите сыр на мелкой терке. У мяты удалите стебли, листочки мелко порубите. Добавьте яйцо, мяту и сыр в фарш, перемешайте.

Выложите в подпеченные перцы начинку. Уложите перцы начинкой вверх в форму для выпечки. Запекайте 15 мин. Подавайте горячими.