Запеченная скумбрия с зеленым соусом: рецепт

Name: Запеченная скумбрия с зеленым соусом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 целая скумбрия; 1 пучок кинзы; 1 пучок зеленого лука; 4 зубчиков чеснока; 1 лимон

28.12.2023

Распечатать рецепт

Запеченная скумбрия с зеленым соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 целая скумбрия
1 пучок кинзы
1 пучок зеленого лука
4 зубчиков чеснока
1 лимон

Пошаговый рецепт приготовления

Отделите от стеблей листья кинзы, половину отложите для украшения. Оставшиеся листья и стебли поместите в стакан погружного блендера. Добавьте крупно нарезанный зеленый лук, 2 зубчика чеснока, 5 ст.л. растительного масла и сок половины лимона. Измельчите соус до однородности, посолите и поперчите.

Промокните рыбу бумажными полотенцами. Сделайте вдоль тушки несколько косых надрезов до хребтовой кости. Посолите, посыпьте черным перцем, полейте лимонным соком и положите в жаростойкую форму. Вложите в брюшко рыбы 2 зубчика чеснока и дольки лимона и полейте растительным маслом. Разогрейте духовку до 200° и запекайте рыбу 20 мин.

Налейте зеленый соус в тарелку, сверху выложите рыбу и украсьте кинзой. Подавайте с лепешками.