Грибная лазанья с рикоттой: рецепт

Name: Грибная лазанья с рикоттой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 9–10 листов лазаньи; 250 мл. сливок жирностью 20%; 200 гр. сыра рикотта; 150 гр. тертого сыра; 10–12 королевских шампиньонов; 200 гр. шпината; пучок петрушки; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 1 ст. л. сливочного масла; 1 ст. л. оливкового масла; 1 ч. л. сушеного базилика; свежемолотый черный перец; соль; розовый перец для подачи; микрозелень для подачи

28.12.2023

Распечатать рецепт

Грибная лазанья с рикоттой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

9–10 листов лазаньи
250 мл. сливок жирностью 20%
200 гр. сыра рикотта
150 гр. тертого сыра
10–12 королевских шампиньонов
200 гр. шпината
пучок петрушки
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. сушеного базилика
свежемолотый черный перец
соль
розовый перец для подачи
микрозелень для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Растопите в сотейнике сливочное и оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и готовьте 30 сек. Положите нарезанный мелкими кубиками лук и готовьте до прозрачности, 5 мин. Нарежьте грибы ломтиками и добавьте в сотейник. Готовьте, помешивая, 5 мин. Положите шпинат, посолите, приправьте базиликом и готовьте еще 1 мин. Снимите с огня.

Соедините рикотту со сливками, посолите, приправьте перцем и перемешайте.

Распределите в форме для запекания половину соуса из рикотты и выложите 2 листа лазаньи. Посыпьте половиной тертого сыра и мелко нарезанной петрушкой и выложите половину грибной начинки. Снова выложите листы лазаньи, грибы и тертый сыр. Накройте листами лазаньи, полейте оставшимся соусом из рикотты, посыпьте петрушкой и сыром.

Накройте форму фольгой и поместите на 30 мин в разогретую до 180 ° духовку. Снимите фольгу и дайте сыру подрумяниться, 5–7 мин. Подавайте лазанью горячей, нарезав на порции, украсив микрозеленью и розовым перцем.