Печенье с пожеланиями: рецепт

Name: Печенье с пожеланиями
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 400 гр. муки; 200 гр. сливочного масла; 120 гр. сахара; 100 гр. сахарной пудры; 1 яйцо; 2 ч. л. разрыхлителя; 0,5 ч. л. соды; щепотка соли; разноцветные пищевые красители и пергамент для выпечки; ***Для глазури возьмите:; 1 яичный белок; 1 ч. л. лимонного сока; 200 гр. сахарной пудры

28.12.2023

Распечатать рецепт

Печенье с пожеланиями

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

400 гр. муки
200 гр. сливочного масла
120 гр. сахара
100 гр. сахарной пудры
1 яйцо
2 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
щепотка соли
разноцветные пищевые красители и пергамент для выпечки
Для глазури возьмите:
1 яичный белок
1 ч. л. лимонного сока
200 гр. сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло нарежьте кубиками и переложите в глубокую миску.

Всыпьте сахар и сахарную пудру, взбейте миксером. Добавьте соду и яйцо и еще раз перемешайте.

В другую емкость просейте муку, соедините ее с солью и разрыхлителем. Всыпайте частями в масляную смесь и размешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным, мягким и не липким.

Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 мин.

Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. Формочками для печенья вырезайте фигурки.

Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите печенье на застеленный

пергаментом противень и выпекайте 7–10 мин до золотистого цвета. Выньте печенье и остудите.

Приготовьте глазурь. В миске соедините яичный белок с сахарной пудрой, смешайте вилкой до однородной массы, затем взбейте

миксером на минимальной скорости в течение 2 мин. Влейте лимонный сок и продолжайте взбивать еще 3 мин. Смочите кухонное полотенце прохладной водой, выжмите и накройте им миску с глазурью. Оставьте на 10–15 мин. Добавьте немного красителя желаемого

цвета и перемешайте.

Сверните лист пергамента в кулечек-корнетик. Заполните его глазурью. Прорисуйте контур печенья, затем сделайте надписи. Подождите около 5 мин, пока глазурь высохнет.