Сырные ленивые вареники: рецепт

Name: Сырные ленивые вареники
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 500 гр. сухого творога жирностью 9–18%; 250 гр. сыра гауда; 1 большое яйцо + 1 желток С0; 3 ст. л. манки; 2–3 ст. л. муки + еще немного для раскатывания; 1–2 зубчика чеснока; 1 ч. л. мелко молотых сухих прованских трав; 0,5 ч. л. молотой паприки; соль, свежемолотый черный перец; натуральный йогурт, томатный соус и базилик для подачи

28.12.2023

Распечатать рецепт

Сырные ленивые вареники

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

500 гр. сухого творога жирностью 9–18%
250 гр. сыра гауда
1 большое яйцо + 1 желток С0
3 ст. л. манки
2–3 ст. л. муки + еще немного для раскатывания
1–2 зубчика чеснока
1 ч. л. мелко молотых сухих прованских трав
0,5 ч. л. молотой паприки
соль, свежемолотый черный перец
натуральный йогурт, томатный соус и базилик для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте с творогом, яйцом, желтком, прованскими травами, паприкой, перцем и солью. Измельчите погружным блендером в однородную пасту.

Сыр гауда натрите на мелкой терке, вмешайте в творожную смесь вместе с манкой и мукой. У вас получится плотное тесто. Накройте его пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин.

Присыпьте доску мукой, скатайте из творожно-сырного теста несколько колбасок диаметром 2,5–3 см.

Доведите до кипения воду в широкой кастрюле (примерно 2 л) , посолите. Окуная нож в кипяток, отрезайте от колбасок кусочки шириной 2 см. и бросайте в кастрюлю. Варите, пока не всплывут, примерно 4 мин. Подавайте с йогуртом и томатным соусом, украсив базиликом.