Филе трески в кляре с грибами: рецепт

Name: Филе трески в кляре с грибами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: филе трески – 600–700 г; крупные шампиньоны – 200 г; кукурузный крахмал – 2 ст. л.; яйца – 2 шт.; растительное масло – 4–6 ст. л.; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Филе трески в кляре с грибами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

филе трески – 600–700 г
крупные шампиньоны – 200 г
кукурузный крахмал – 2 ст. л.
яйца – 2 шт.
растительное масло – 4–6 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте ингредиенты блюда. Филе трески вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими, не слишком широкими полосками или кубиками.

Шампиньоны почистите и протрите влажной салфеткой. Каждый гриб разрежьте на четвертинки. Яйца слегка взбейте венчиком. Приправьте солью и перцем. Перемешайте.

Кукурузный крахмал насыпьте в небольшую глубокую тарелку. Попеременно накалывайте куски филе трески на вилку и обмакивайте в яйца. После чего обваляйте получившиеся «заготовки» в кукурузном крахмале.

В сковороде нагрейте половину растительного масла. Выложите треску и жарьте с одной стороны до золотистого цвета (2–3 мин..) . Переверните и обжарьте с другой.

В отдельной сковороде нагрейте оставшееся масло. Выложите подготовленные шампиньоны и обжарьте на сильном огне до румяной корочки. На стол подайте с филе трески.